Você gosta de usar ervas aromáticas para temperar suas receitas? Mas tenha cuidado, estas plantas estão fortemente contaminadas com pesticidas!
As plantas aromáticas estão na moda na cozinha para dar sabor e realçar o sabor das suas preparações culinárias. Eles também têm a reputação de serem benéficos para a saúde. No entanto, não podemos ignorar que estas plantas estão frequentemente repletas de pesticidas, segundo um estudo da Générations Futures.
Quais são os riscos de consumir ervas contaminadas por produtos químicos?
Ervas aromáticas: plantas benéficas para a saúde
As plantas aromáticas possuem componentes odoríferos e gustativos que também são conhecidos como óleos essenciais. Desde a antiguidade que as ervas aromáticas são utilizadas para dar sabor a pratos ou preparar infusões. Essas plantas também possuem qualidades medicinais que são utilizadas na fitoterapia.
Existem diversas variedades de plantas aromáticas com aromas intensos e inúmeras propriedades. Entre eles estão manjericão, hortelã, salsinha, cebolinha e coentro. Estas ervas aromáticas darão um toque de sabor aos seus pratos, ao mesmo tempo que proporcionam benefícios à saúde.
A hortelã, por exemplo, pode acalmar a mente e facilitar a digestão. Também pode aliviar náuseas e espasmos intestinais. Se você gosta de manjericão, é uma planta antiespasmódica poderosa que pode aliviar dores de cabeça e cólicas estomacais. Também pode combater inflamações e bactérias.
Quanto à cebolinha, esta planta é rica em vitamina C e ferro. Seu consumo pode ajudar a melhorar as defesas imunológicas e prevenir a anemia.
Ervas aromáticas: altamente contaminadas por agrotóxicos
Embora as plantas aromáticas sejam boas para a saúde, elas também são perigosas. Na verdade, segundo uma pesquisa da Générations Futures, eles estão infectados por produtos químicos.
Esta associação analisou 148 amostras de ervas aromáticas frescas vendidas em França entre 2016 e 2019. Os resultados deste estudo são claros: estas plantas aromáticas contêm resíduos de pesticidas em 69,3% dos casos. Uma percentagem demasiado elevada quando comparada com os 21,5% dos limites máximos autorizados pela União Europeia.
As ervas aromáticas estão entre os vegetais com maiores níveis de ultrapassagem dos limites autorizados. Ocupam o terceiro lugar na lista dos vegetais mais contaminados por agrotóxicos, logo atrás do aipo e do aipo-rábano.