Você tem um pequeno estoque de ervas em casa e quando está pronto para usá-las elas já murcharam? Se você tem hortelã, coentro e manjericão em casa, precisa adotar o método de preservação correto para manter suas ervas frescas por muito tempo. Descubra neste artigo como conservar ervas frescas de forma simples e eficaz.
Use o herbário
Se procura uma forma de conservar as suas ervas aromáticas, basta recorrer a um herbário. Disponível online ou nas lojas, o herbário é uma caixa hermética que remove a umidade das ervas. Essas caixas podem ser usadas por 2 ou 3 semanas e seu tamanho pode variar dependendo da sua necessidade. Para manter as ervas frescas o maior tempo possível, coloque o fitoterapeuta na geladeira.
Você também pode fazer seu próprio herbário caseiro. Para fazer isso, pegue suas ervas e coloque-as em papel de cozinha úmido antes de colocá-las em uma caixa hermética. A seguir, coloque a caixa na gaveta de legumes. Umedeça o papel de cozinha regularmente.
Conservação com azeite
Inspirado no pesto, este método baseia-se na utilização de azeite. É o ingrediente perfeito para liberar aromas e sabores de ervas frescas como cebolinha e manjericão. Para usar esta técnica, comece cortando as ervas finamente. Em seguida, coloque-os em um vidro ou pote de geléia. Adicione o azeite até cobrir todas as ervas picadas.
Ervas secas
Para conservar as ervas por muito tempo, por que não secá-las? O método de secagem é muito simples. Basta colocar as ervas entre dois pedaços de papel absorvente. Em seguida, coloque-os no microondas por um minuto. Repita até que as ervas estejam secas e crocantes. Você também pode usar o forno para secar ervas. Pegue uma assadeira, cubra com papel manteiga e espalhe as ervas por cima. Leve ao forno a 45°C e verifique o estado das ervas após 30 minutos de forno.
Congelar ervas
Congelar ervas é uma forma de preservá-las por muito tempo. Para isso, pique-os e misture com água ou óleo. Em seguida, coloque-os em uma bandeja de cubos de gelo e leve ao freezer. Em seguida, coloque os cubos de aroma em um saco para freezer para que você possa usá-los sempre que precisar.