Você já tentou colocar castanhas no sal grosso? O resultado deixa você sem palavras: castanhas tenras e macias. Como se faz?
As castanhas são uma fruta abundante no outono, mas ainda podem ser encontradas nas prateleiras durante as férias. Se quiser preparar essa fruta, como fazer com que ela amoleça em pouco tempo? Aqui está um método que poucas pessoas conhecem, mas que com certeza você irá adorar.
Castanhas e sal grosso: o que acontece?
As castanhas são muito apreciadas e devem ser aproveitadas enquanto estão no mercado. Na verdade, esta fruta de outono pode ser preparada de muitas maneiras diferentes. Mas há algo que pode dar errado durante o preparo: a fumaça, que deixa um cheiro muito desagradável. Para evitar esse pequeno problema na cozinha, vejamos este método único de cozinhar castanhas com sal grosso.
Se está cansado da forma tradicional de cozinhar as castanhas, pode optar por este método com sal grosso, com o qual não terá a casa cheia de fumo. É uma técnica muito prática que consiste em colocar sal na frigideira. O sal é um bom condutor de calor, por isso desempenha o mesmo papel que o carvão no cozimento das castanhas.
Como cozinhar castanhas com sal em apenas alguns passos?
- Comece por demolhar as castanhas em água durante 30 minutos.
- Em seguida, escorra-os e faça um corte horizontal na pele amolecida.
- Em seguida, leve uma frigideira ao fogo e adicione sal grosso.
- Quando o sal começar a esquentar, coloque as castanhas na frigideira.
- Tampe a panela e deixe no fogo por 30 minutos, mexendo regularmente.
- Após esse tempo, desligue o fogo e coloque as castanhas sobre um pano limpo e úmido para retirar o vapor e as cascas.
Num piscar de olhos você terá castanhas tenras e quentes que poderá comer a qualquer hora. As castanhas salgadas podem ser guardadas vários dias. Basta colocá-los em um saco de comida ou em um recipiente bem fechado para armazená-los.
Para melhores resultados, não se esqueça de usar bastante sal, para poder submergir todas as castanhas. Dessa forma, eles não queimarão na frigideira.